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 龜仙洞，始建于清·嘉慶元年（公元1796年)，是目前天然溶洞白酒釀?shì)诨兀ㄒ褬s獲吉尼斯，面積達(dá)10萬(wàn)平方米以上)﹔龜仙洞開(kāi)創(chuàng)了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞香醬酒”生產(chǎn)工藝，“洞釀·洞藏”。

龜仙洞，溶洞全長(zhǎng)約700米，分上洞、中洞、下洞和靜洞，共有老窖池100多口，其中中洞和靜洞為基灑儲(chǔ)存空間，現(xiàn)儲(chǔ)存10年、20年、30年年份老酒數(shù)千噸，下洞和上洞為釀酒車(chē)間,建有醬香型窖池108口，基酒儲(chǔ)存量突破20000噸。

龜仙洞特有的溶洞肥沃厚土孕有了豐富的微生物菌群、不可復(fù)制的釀酒環(huán)境,“看得見(jiàn)的酒蟲(chóng),看得見(jiàn)的微生物群”，經(jīng)過(guò)洞藏的酒體更加“溫雅、醇厚、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、凈爽”。洞內(nèi)更有經(jīng)千年自然形成的四大神獸“青龍、白虎、朱雀、玄武”，承載著習(xí)水千百年流傳的祈福文化。

溶洞內(nèi)藏酒，溫度、濕度恒定(洞內(nèi)常年濕度18-22c)，這種藏酒環(huán)境更加有利于酒類(lèi)微生物的繁衍和生長(zhǎng)，使酒體熟化程度更加充分，在這種藏酒環(huán)境內(nèi)所形成的酒體風(fēng)味更加醇厚細(xì)膩。3.6萬(wàn)平方米的藏酒規(guī)模和上百年的洞內(nèi)藏酒歷史，形成了天、地、氣、物融為一體的和諧原生態(tài)藏酒環(huán)境。

步長(zhǎng)集團(tuán)·長(zhǎng)濤酒業(yè)集團(tuán)早已做好龜仙洞醬酒產(chǎn)能布局。2019年，步長(zhǎng)集團(tuán)與遵義市政府簽訂了酒旅融合一體化項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，修建年產(chǎn)5000噸醬香白酒生產(chǎn)基地。同時(shí)，龜仙洞酒二期醬酒生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)產(chǎn)高達(dá)5000噸。生產(chǎn)基地建設(shè)完畢后，龜仙洞酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)10000噸的規(guī)模。

在原有醬酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，2021年5月26日晚，步長(zhǎng)集團(tuán)在習(xí)水縣行政中心簽訂了《4萬(wàn)噸醬酒技改擴(kuò)能項(xiàng)目投資意向協(xié)議書(shū)》，計(jì)劃斥資150億元，打造4萬(wàn)噸憂質(zhì)醬香白酒生產(chǎn)基地。結(jié)合酒旅融合的1萬(wàn)噸產(chǎn)能，龜仙洞會(huì)實(shí)現(xiàn)5萬(wàn)噸的產(chǎn)能布局，躋身于醬酒前列，以更加堅(jiān)實(shí)的步伐朝著“百億產(chǎn)值、千億市值”的宏偉目標(biāo)奮進(jìn)。