源同茅臺 醬酒核心產(chǎn)區(qū)
茅臺鎮(zhèn),地處貴州仁懷市城西赤水河?xùn)|岸,平均海拔400余米,平均無霜期長達(dá)326天,夏熱冬暖多陽少雨的氣候,最適宜釀酒微生物的生成與繁衍,讓茅臺鎮(zhèn)成為一個滿溢天然醬香的酒窖。
取料本土 純糧精粹
地道“紅纓子”本子糯高粱,其淀粉、單寧的含量近乎黃金配比,適應(yīng)傳統(tǒng)工藝,促進(jìn)增香提醇。茅臺鎮(zhèn)本地“金穗子”小麥,顆粒飽滿均勻,腹溝深而多粉,確保酒曲品質(zhì)的優(yōu)良,從而充分達(dá)成醬香的醇厚與口感的順滑。
恪守傳統(tǒng) 坤沙精釀之道
遵循季節(jié)變換、日月輪回之造化法則,端午制曲、重陽下沙、露地糖化、石窖發(fā)酵,歷經(jīng)2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,以古法工藝的精到,融天地精華于其中,以成其香、其味、其順、其醇。
家風(fēng)浸潤 天地與時間的杰作
歷經(jīng)1000余天堅持高溫大曲和堆積發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝之后,每一罐酒都會被藏入牟家老宅的山洞,與牟德彬當(dāng)年專程為祖父收藏的好酒一起,
風(fēng)水洗禮,陰陽調(diào)和,讓每一滴酒液更加溫雅、醇厚、細(xì)膩、凈爽,陳香撲鼻、順滑入喉,宛若甘露,猶如瓊漿。