低溫高端酸奶會是新的藍海嗎？

2014年11月，原蒙牛低溫事業(yè)部總經(jīng)理夏海通下海創(chuàng)業(yè)，連同4個聯(lián)合創(chuàng)始人一同創(chuàng)立了樸誠乳業(yè)，并打造了低溫高端酸奶品牌“簡愛”。

經(jīng)過5年的打造，據(jù)市場監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，“簡愛”已在國內(nèi)低溫酸奶品類里占據(jù)2%至2.5%的市場份額，月銷售額過億元。

今年5月19日，樸誠乳業(yè)宣布完成A輪融資，本輪融資由經(jīng)緯中國領(lǐng)投，黑蟻資本、麥星投資、中信農(nóng)業(yè)基金跟投，總?cè)谫Y額達4億元，融資金額主要用于上游供應鏈建設。

低溫高端酸奶品牌“簡愛”產(chǎn)品

從產(chǎn)品上來看，目前“簡愛”系列中最受歡迎的有“0蔗糖”、針對孩子的“父愛配方”等，以“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了”為主要宣傳口號，主打“全系列無添加”，價格帶位于5-10元/100g，定位高端。高知媽媽群體是簡愛酸奶的主力用戶人群，年齡分布在22歲至40歲。

7月14日，“簡愛”創(chuàng)始團隊接受采訪時表示，目前“簡愛”的市場布局全國，因其高端酸奶的特性，市場主要集中在沿海的一二三線城市。在渠道上，簡愛酸奶線下主要供應包括盒馬、Ole’在內(nèi)的精品超市，以及沃爾瑪、華潤萬家等KA賣場，線上主要有私域流量和天貓、京東旗艦店。

創(chuàng)始團隊還介紹，未來“簡愛”品牌可能會涉足高端鮮奶和低溫甜品領(lǐng)域。

此次融資過后，簡愛酸奶會將資金重點用于上端供應鏈，未來將朝著“工廠+牧場”全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的方向發(fā)展?！昂啇鄣脑V求是保證一部分供應鏈資源是自己控制的，但也會持續(xù)和供應鏈合作伙伴保持合作關(guān)系，未來的確會在北方嘗試工廠+牧場一體化的模式，中部也會嘗試?！?創(chuàng)始團隊稱。

據(jù)悉，簡愛河北豐寧工廠已于2019年10月舉行奠基儀式，工廠所在地河北豐寧地處北緯41度的全球黃金奶源帶，總投資4億元。目前，該工廠正在建設中，預計2021年1月正式投產(chǎn)，年產(chǎn)值28億元，覆蓋北區(qū)11個省份、100個地級市。在自建牧場以前，目前“簡愛”酸奶的主要奶源供應商為全國最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)——現(xiàn)代牧業(yè)。

在傳統(tǒng)乳業(yè)市場，常溫奶是競爭激烈的紅海，從市場份額來說基本占到了70%，低溫奶市場雖然份額低，但成長迅速。

在去年的一次公開場合，樸誠乳業(yè)創(chuàng)始人夏海通曾分享，常溫奶品類在中國有2000多億的規(guī)模，乳業(yè)巨頭蒙牛和伊利的產(chǎn)品也是以常溫奶為主，低溫酸奶和鮮奶增速快，但也面臨著單價高的挑戰(zhàn)，單價在5元以上的高端酸奶只占整個市場份額的不到5%。

但夏海通認為，未來5至10年會是常溫衰落，低溫崛起的趨勢。“我相信，作為食品來說，天然、有機、少糖減卡、健康會成為主要風向。我相信，零售價5~10元的酸奶會成為主流。雖然目前市場份額在10%以下，但我相信將來5~10元的酸奶會達到50%以上?！毕暮Ｍㄕf。