日前，“世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì)”評選結(jié)果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅(jiān)果，成為了近百個(gè)國家的數(shù)千種參選產(chǎn)品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質(zhì)評鑒大獎(jiǎng)，代表食品閃耀舞臺(tái)。

據(jù)了解，世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì)成立于1961年，由歐洲共同體（EC）和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，總部設(shè)立在比利時(shí)首都布魯塞爾，是當(dāng)今世界上歷史悠久、權(quán)威的食品質(zhì)量評鑒機(jī)構(gòu)之一。

組委會(huì)每年都會(huì)召集70位專家，包括星級大廚、高校教授、營養(yǎng)師、飲食學(xué)家等，從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、口感美味、產(chǎn)品健康程度、創(chuàng)新程度、生產(chǎn)制造和品質(zhì)控管等多個(gè)維度進(jìn)行嚴(yán)格評估。

業(yè)內(nèi)人士公認(rèn)，如果獲得Monde Selection世界品質(zhì)嘉獎(jiǎng)，就相當(dāng)于達(dá)到食品評價(jià)基準(zhǔn)的要求，意味著該食品已經(jīng)獲得了世界各國包括食品發(fā)達(dá)國家的認(rèn)可與推崇。該獎(jiǎng)項(xiàng)在歐洲、美國、日本乃至都具有很高的度。

健康食品市場高速增長，行業(yè)競爭核心是品質(zhì)

作為國產(chǎn)堅(jiān)果的扛鼎者，洽洽小黃袋用品質(zhì)贏得了關(guān)注。近年來，隨著國產(chǎn)食品不斷進(jìn)行品質(zhì)升級，以洽洽為代表的國產(chǎn)食品品牌，正在用“質(zhì)造”征服世界。

健康食品市場高速增長，

行業(yè)競爭核心是品質(zhì)

隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者的需求正在改變，大家開始追求飲食健康，關(guān)注營養(yǎng)攝入和平衡，因此，具有較高營養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果炒貨取得了高速增長。

根據(jù)英敏特市場數(shù)據(jù)，堅(jiān)果和包裝類烘焙食品在2019年錄得了雙位數(shù)的市場銷售額的增長，堅(jiān)果在過去六年間一直以較高的增長率所有其他零食品類。英敏特預(yù)計(jì)，到2023年堅(jiān)果和干果市場的銷售額將達(dá)到8410億元人民幣，年均復(fù)合增長率為15.7%。

健康食品研究機(jī)構(gòu)Grand View的數(shù)據(jù)顯示，到2025年，健康食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到329.9億美元，年復(fù)合增長率為5.2%。

但國產(chǎn)食品要想贏得消費(fèi)者的青睞，并且屹立于市場，繞不過品質(zhì)這個(gè)關(guān)鍵詞，而面對雨后春筍般的新入局者、產(chǎn)品的快速更新迭代，洽洽20年來專注堅(jiān)果制造，一路穩(wěn)扎穩(wěn)打、以產(chǎn)品品質(zhì)做為核心競爭力。

洽洽小黃袋每日堅(jiān)果是洽洽在2017年正式推出的品牌。洽洽財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2019年洽洽食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約48.37億元，同比增長15.25%，以洽洽小黃袋每日堅(jiān)果為代表的堅(jiān)果品類實(shí)現(xiàn)銷售額約8.5億元，在總營收中占比約為17.5。盡管目前堅(jiān)果業(yè)務(wù)在洽洽總收入中占比不大，但增速卻非?？?，同比增長了64.21%。

洽洽小黃袋每日堅(jiān)果此次獲得認(rèn)可與推崇，彰顯了其在品質(zhì)上已經(jīng)走到了行業(yè)前沿。

聚焦 “新鮮”理念，

關(guān)鍵保鮮技術(shù)打造核心產(chǎn)品力

堅(jiān)果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅(jiān)果飽滿的口感和特有的堅(jiān)果香氣，但也因?yàn)闃O易被氧化酸敗而容易影響品質(zhì)。

針對這個(gè)堅(jiān)果行業(yè)由來已久的困擾，誰能夠攻克難關(guān)，誰就會(huì)獲得市場先機(jī)。據(jù)洽洽內(nèi)部人士透露，洽洽歷經(jīng)多年研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)后，終形成了保證堅(jiān)果穩(wěn)定品質(zhì)和新鮮口感的一套成熟的生產(chǎn)加工體系，這套 “關(guān)鍵保鮮技術(shù)”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術(shù)、堅(jiān)果貯藏與加工技術(shù)（如低溫慢烤）等。

Patentics數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，該公司還獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)中心”，贏得了權(quán)威關(guān)注和業(yè)內(nèi)的一致好評。

“關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的加持，直擊消費(fèi)者對于食品品質(zhì)與新鮮的需求痛點(diǎn)，洽洽小黃袋每日堅(jiān)果解決了大家購買堅(jiān)果的后顧之憂，也讓“新鮮”成為洽洽小黃袋的專屬標(biāo)簽。

近年來，越來越多的消費(fèi)者將“新鮮”視為健康的另一種表現(xiàn)形式，品牌也紛紛主打“新鮮”概念。

據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院和南都消費(fèi)研究所聯(lián)合發(fā)布的“食力消費(fèi)趨勢年度報(bào)告”：2018年主打新鮮概念的休閑食品銷量同比增幅超200%，年輕消費(fèi)者對于線上購買新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅(jiān)果行業(yè)，整個(gè)休閑食品行業(yè)都紛紛推出主打新鮮概念的產(chǎn)品，如鎖鮮鴨脖，凍干果蔬、蒸蛋糕等品類不斷讓“新鮮”理念成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

但是要想實(shí)現(xiàn)“新鮮”，不是喊喊口號就可以的。只有從原材料把控到生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、升級，完成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，才能實(shí)現(xiàn)全程的標(biāo)準(zhǔn)化和化運(yùn)作，把“新鮮”的制造理念，嚴(yán)格貫徹到產(chǎn)品的溯源體系之中。

據(jù)本刊了解，為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅(jiān)果基地建設(shè)，整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸。為了保障產(chǎn)品的新鮮更持久，洽洽工廠內(nèi)溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，以超過奶粉級別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求堅(jiān)果的生產(chǎn)，可以令消費(fèi)者在接觸產(chǎn)品時(shí)，時(shí)間體驗(yàn)到新鮮和品質(zhì)。

領(lǐng)導(dǎo)健康食品新潮流

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，新鮮戰(zhàn)略要得以實(shí)施，“質(zhì)造”是其核心。

詮釋“質(zhì)造”，領(lǐng)導(dǎo)健康食品新潮流

談到“質(zhì)造”，就不得不提消費(fèi)者的問題，即核心消費(fèi)市場。千禧一代作為堅(jiān)果食品的主要消費(fèi)群體，這群出生在82年到98年的一代人，受城鎮(zhèn)化率的推進(jìn)和教育程度普遍提高的影響，消費(fèi)理念發(fā)生了根本性的變化，他們不僅樂于嘗試新產(chǎn)品，也更注重產(chǎn)品的品質(zhì)，只有那些高品質(zhì)、健康而又不失好口感的產(chǎn)品，才有機(jī)會(huì)獲得年輕一代所感知和追捧。

為追求好吃和新鮮口感，洽洽甄選優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果基地直采，當(dāng)季采摘鮮果：美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍(lán)莓，并進(jìn)行科學(xué)配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅(jiān)果的需求。

此外，洽洽對各供應(yīng)商均建立了嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，擁有通過歐盟BRC-A級與美國FDA認(rèn)證的生產(chǎn)制造工廠，建立的質(zhì)量保障團(tuán)隊(duì)和完善的食品管理體系。

這些舉措為洽洽樹立“新鮮”、“質(zhì)造”的品牌形象打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也讓其成為健康食品潮流的領(lǐng)引者。近年來相繼獲得“堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)志性品牌”，“2018年堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)”， 2018年首屆進(jìn)口博覽會(huì)“堅(jiān)果”供應(yīng)品牌，并成為“一帶一路食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”堅(jiān)果類指定產(chǎn)品。

作為國內(nèi)為數(shù)不多的暢銷海外的食品品牌之一，洽洽經(jīng)過20來年的發(fā)展，目前產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外40多個(gè)國家和地區(qū)，向世界詮釋了“質(zhì)造”。洽洽小黃袋每日堅(jiān)果歷經(jīng)3年的高品質(zhì)發(fā)展，已是洽洽旗下當(dāng)之無愧的大單品，成為廣受消費(fèi)者追捧的對象，正在領(lǐng)引健康食品新潮流。

結(jié)語

洽洽小黃袋每日堅(jiān)果斬獲食品界“諾貝爾獎(jiǎng)”，是對洽洽專注堅(jiān)果“質(zhì)造”理念的一次實(shí)力詮釋，用鐵的事實(shí)證明了堅(jiān)果食品達(dá)到了先進(jìn)水平。

隨著人們對于健康化消費(fèi)理念越來愈重視，健康理念不斷深入人心，我們期待以洽洽小黃袋每日堅(jiān)果為代表的高品質(zhì)產(chǎn)品，席卷更為廣闊的市場，以實(shí)力詮釋了質(zhì)造。