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「抗擊疫情」樂事薯片還能吃嗎?疾控專家回應(yīng)

??2021-08-16 閱讀:593

6月21日,百事公司通報北京一家工廠有員工確診新冠肺炎后,引發(fā)輿論高度關(guān)注。當晚,百事食品(中國)有限公司發(fā)布公告稱,出現(xiàn)8名確診病例的工廠,只生產(chǎn)小批量的樂事無限罐裝薯片。

薯片能不能吃?食品和病毒之間是什么關(guān)系?《新聞1+1》連線中國疾控中心副主任馮子健,對這些問題進行了解答。

薯片能不能吃?

食品會傳播新冠病毒嗎?

馮子健表示,生產(chǎn)薯片的工廠里有工人感染新冠病毒發(fā)病,但并沒有確認工人污染了食品。到現(xiàn)在為止,沒有發(fā)現(xiàn)人通過進食食品而感染的,不用太過擔(dān)心食品安全問題。

薯片能不能吃?為什么不會感染?馮子健進一步解釋說,在室溫條件下,病毒在這種干燥的食品上存活時間非常短,即便是有沾染,它也會很快喪失活性。

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新發(fā)地多處環(huán)境檢測陽性

說明什么?

馮子健介紹,在新發(fā)地市場綜合交易大廳的很多地方都檢測到了病毒,說明病毒在特定環(huán)境下發(fā)生了比較嚴重的污染。新發(fā)地出現(xiàn)多個確診病例,從現(xiàn)在的調(diào)查和所發(fā)現(xiàn)的結(jié)果初步判斷,可能是人手接觸了被污染物體的表面,把病毒沾染到手上,進而接觸口、眼、鼻黏膜等,導(dǎo)致了感染。這種方式在傳染病流行學(xué)上被稱作污染物傳播。

但這些都不是最后的結(jié)論,目前相關(guān)部門還在開展調(diào)查、做研究、反復(fù)討論,還需要更多、更深入的調(diào)查去證實或證偽這個推論。

為什么肉制品加工企業(yè)感染率高?

環(huán)境潮濕病毒易存活

近期,美國、德國的肉制品加工廠相繼出現(xiàn)多例新冠肺炎確診病例,為什么肉制品加工企業(yè)會有這么大比例的感染率呢?

馮子健介紹,任何一個人群聚集的場所都有可能發(fā)生病毒傳播,而肉制品食品加工企業(yè)環(huán)境潮濕,污染物傳播進一步疊加,可能加劇了工人感染發(fā)病和傳播的可能性。

馮子健表示,低溫環(huán)境對所有病毒的存活都有利,如果加上污水就更有利。在污水里,病毒雖然可以存活較長時間,但它不會繁殖、增殖。

還能去普通飯館吃飯嗎?

手的衛(wèi)生至關(guān)重要

馮子健再次強調(diào),新冠病毒不會通過餐飲環(huán)節(jié)感染,但需防范人際接觸傳播。防范新冠病毒,手的衛(wèi)生至關(guān)重要。因此,養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣,盡量減少臟手接觸口、鼻、眼睛。

新發(fā)地市場暴露人員發(fā)病已進入尾聲

馮子健介紹,通過觀察本輪疫情中病例的發(fā)生數(shù)、確診數(shù),以及新報告的疾病發(fā)病時間、病例構(gòu)成、來源等,對它們做曲線分析后發(fā)現(xiàn),新發(fā)地批發(fā)市場暴露的人員發(fā)病已接近尾聲。

現(xiàn)在新發(fā)的一些病例主要都是新發(fā)地市場直接暴露人員以及他們在社區(qū)導(dǎo)致的進一步傳播。但目前來看,傳播水平非常低。這次疫情發(fā)現(xiàn)早、控制措施有利,有效控制了疾病向社區(qū)擴散蔓延的勢頭,整個疫情是可控的。


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