后疫情時期乳業(yè)如何發(fā)展、蒙牛集團(tuán)將有怎樣的戰(zhàn)略布局？5月28日，蒙牛集團(tuán)總裁、國際乳品聯(lián)合會董事盧敏放就這些話題舉行媒體見面會。

他表示，經(jīng)過前期的疫情影響，目前乳制品行業(yè)已經(jīng)恢復(fù)到了正常水平，蒙牛整體銷售已達(dá)到雙位數(shù)增長。疫情將加速中國乳業(yè)開啟下一個黃金十年，并向全球化和數(shù)字化快速轉(zhuǎn)變。

“行業(yè)已恢復(fù)到正常水平”

盧敏放坦言，疫情嚴(yán)重的時候，全行業(yè)一天要接收1.6萬噸原奶，但卻有1萬噸左右拿來噴粉。每噴一噸粉，企業(yè)就要損失1.5萬元。而銷售端卻面臨著超市不開、出貨下降的困境。

受疫情影響，我國乳業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)收入下降30%，中小牧場資金回流困難。乳業(yè)下游銷量下滑，下游乳企為穩(wěn)定上游養(yǎng)殖大量噴粉，行業(yè)日均噴粉奶量時達(dá)1.8萬噸。而在境外疫情大暴發(fā)后，尤其是歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭等主要產(chǎn)奶國家和地區(qū)受到疫情影響，使得我國對原料進(jìn)口依賴度較高的嬰幼兒配方奶粉行業(yè)受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

“疫情期間我們沒有拒收一滴奶，如今看來，當(dāng)時的幾個重大決策都是正確的。”盧敏放認(rèn)為，如果蒙牛當(dāng)時沒有堅持住，將對乳業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈造成巨大影響，“我們不是拍腦袋做的決定，而是預(yù)判到疫情后乳制品消費一定會恢復(fù)?！?/p>

據(jù)盧敏放介紹，目前整個乳制品行業(yè)自今年5月初開始已恢復(fù)到正常水平，上游原奶也處于供需平衡狀態(tài)。就4月而言，蒙牛整體銷售呈雙位數(shù)增長，已沒有噴粉現(xiàn)象。其中，蒙牛巴氏奶銷售增速超過100%，常溫白奶增速也達(dá)到了20%-30%，“商業(yè)結(jié)果、品牌結(jié)果都非常好”。

疫情期間，盧敏放也對整個乳制品行業(yè)的后續(xù)發(fā)展進(jìn)行了思考。他認(rèn)為，疫情令消費者對營養(yǎng)的認(rèn)知大幅提升，飲奶習(xí)慣隨之改變，為整個乳業(yè)發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)，特別是酸奶、奶酪、有保健功能的產(chǎn)品，都取得了突破性的發(fā)展。其次，消費形式也在發(fā)生變化，到家服務(wù)、社群營銷等在疫情期間崛起，加速了乳企向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。今年2月，蒙牛的社群營銷銷售額從0迅速攀升至集團(tuán)銷售額的10%。

“我一直講中國乳業(yè)將迎來下一個黃金十年，疫情顯然加速了這個趨勢，我對未來五年到十年的國產(chǎn)乳業(yè)非常看好?！北R敏放說。

“系列并購是戰(zhàn)略驅(qū)動結(jié)果”

近兩年，蒙牛在海內(nèi)外乳業(yè)資產(chǎn)并購上動作頻頻。2019財年，蒙牛投資完成了對澳大利亞有機品牌貝拉米的收購，對澳洲第二大乳品公司Lion Dairy & Drinks（LDD）的收購也有望在2020年完成交割，再加上此前收購的Burra Foods，蒙牛將成為澳洲大乳企。

如今，蒙牛海外業(yè)務(wù)收入有望超過集團(tuán)年收入的10%。在此背景下，蒙?！皣H事業(yè)部”于今年3月成立，并邀請在消費品行業(yè)管理經(jīng)驗豐富的澳大利亞人馬儒超（Stephen Maher）擔(dān)任公司副總裁兼國際事業(yè)部負(fù)責(zé)人，下一步將主要聚焦在品牌、市場策略的執(zhí)行上以及如何充分整合澳洲市場供應(yīng)鏈，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。

除海外收購?fù)?，蒙牛近兩年還先后入主國內(nèi)上游乳企現(xiàn)代牧業(yè)、收購國內(nèi)有機乳企中國圣牧下游資產(chǎn)，并戰(zhàn)略入股“奶酪股”妙可藍(lán)多。

談及并購策略，盧敏放對新京報記者稱，蒙牛并購很重要的一點是戰(zhàn)略驅(qū)動，不是單純沖著規(guī)模而去。2018年，蒙牛布局現(xiàn)代牧業(yè)和圣牧?xí)r，國內(nèi)原奶情況是供大于求?；趯χ袊闃I(yè)未來發(fā)展的前瞻性判斷，蒙牛對這兩家上游乳企進(jìn)行了投資，“假如今天才去收購，至少要再多花一倍的代價才能做到?！?/p>

對于海外并購，盧敏放表示，蒙牛主要看中的是這些收購標(biāo)的的品牌價值，是為了3年、5年后的大發(fā)展做戰(zhàn)略準(zhǔn)備?！拔覀儾皇琴Y源型企業(yè)，要想把市場做好就一定要靠品牌?！睋?jù)盧敏放透露，貝拉米今年一季度增長高于預(yù)期，嬰配奶粉在華的配方注冊也預(yù)計在下半年“迎來好消息”。

“企業(yè)健康發(fā)展不應(yīng)單看銷售額”

對于外界關(guān)心的蒙?！扒|目標(biāo)”的達(dá)成，盧敏放表示，“訂這個目標(biāo)是為了推動公司能夠再現(xiàn)創(chuàng)業(yè)時期的高速增長，但蒙牛不會特意去做這個數(shù)字，而更重要的是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2016年-2019年，我們每一年的增長都很好、關(guān)鍵是有質(zhì)量。一個企業(yè)的健康發(fā)展是需要各種維度的財務(wù)指標(biāo)支撐的，不是單憑銷售額。”

在盧敏放看來，數(shù)字化改造是一種手段，終要達(dá)到的目的是提升供應(yīng)鏈效率。去年年底，蒙牛完成了4家工廠的數(shù)字化改造，每一包產(chǎn)品都有質(zhì)量保障，且可做到一物一碼?！耙郧拔覀冏鲈O(shè)備維修靠的是經(jīng)驗，數(shù)字化工廠可實現(xiàn)全鏈路數(shù)字化，知道生產(chǎn)、加工指標(biāo)的細(xì)微變化，能夠預(yù)測設(shè)備什么時候該做清洗、維修，極大提升了工廠運行效率?！蹦壳?，蒙牛成立了全數(shù)字化戰(zhàn)略委員會，盧敏放親自擔(dān)任負(fù)責(zé)人。

對于中國乳業(yè)如何做大做強，盧敏放也提出了4點建議，一是可持續(xù)發(fā)展?！澳壳爸袊闃I(yè)的自給率在50%左右，要有一定自給率的保障”；二是做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、好的品牌；第三，要加強自主創(chuàng)新力，加強乳業(yè)基礎(chǔ)研究和技術(shù)研究；四是增加中國乳企在全球供應(yīng)鏈的影響力。

據(jù)他介紹，蒙?，F(xiàn)在正在內(nèi)蒙古建設(shè)中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目的就是為了幫助中國乳業(yè)搶占標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新、智能制造、交易、組織和人才四大全球高地。全國人大代表、中糧集團(tuán)總裁于旭波也在本屆兩會上提出了以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為載體，推動全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新的建議?！爸袊槠箨P(guān)鍵是要做強！”盧敏放說。