補充益生菌有益于增強免疫力，而乳是益生菌最好的培養(yǎng)基，酸奶、干酪、乳酸菌飲料就是由益生菌發(fā)酵而成，這些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所產生代謝物，是補充益生菌最好的食品。作為中國乳業(yè)領軍企業(yè)，蒙牛多年來一直堅持對益生菌發(fā)酵乳的創(chuàng)新與升級，對消費者進行乳制品營養(yǎng)知識科普，助力“健康中國”，推動全民營養(yǎng)健康升級。會上，來自蒙牛的專家重點分享了關于發(fā)酵乳行業(yè)新機遇的觀查與思考，得到與會嘉賓熱烈反響。

疫情下，消費者對于免疫力的關注達到了前所未有的高度。在營養(yǎng)學層面，營養(yǎng)健康合理的飲食有助于增強免疫力，助力全民營養(yǎng)健康升級。4月23日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會舉辦了“引領發(fā)酵乳制品營養(yǎng)研究與市場消費研討會”網絡直播會議。會議由乳協(xié)常務副理事長兼秘書長劉美菊主持，國家衛(wèi)建委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長張志強、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡以及企業(yè)代表就“如何引領發(fā)酵乳制品營養(yǎng)研究，提升乳制品營養(yǎng)價值”相關話題開展了討論。

數據顯示，我國益生菌行業(yè)起步雖然較晚，但是發(fā)展迅速，近年來產業(yè)每年以高于15%的增速發(fā)展。在會議中，與會嘉賓就“堅持自主研發(fā)創(chuàng)新，研發(fā)適合國人的益生菌菌株”達成了共識。

與會嘉賓一致認為，當前，不同品質的益生菌酸奶市場份額穩(wěn)定增長，高端與中低端益生菌產品共占整個市場份額的三分之一，益生菌發(fā)酵乳作為一種大健康食品，將成為未來發(fā)酵乳市場中的機會點。

蒙牛低溫事業(yè)部產品研發(fā)中心總經理孫健博士則進一步表示，隨著酸奶市場在中國持續(xù)高速增長，發(fā)酵乳行業(yè)迎來了新機遇。益生菌能夠維護腸道健康，同時益生菌發(fā)酵乳中含有活菌、小分子優(yōu)質蛋白、乳鈣、維生素及多種微量元素、乳糖不耐首選、能量密度低等六大益處，更容易被人體消化吸收者，應該抓住未來發(fā)酵乳市場中的機會點，為消費者持續(xù)提供更好的產品。

為此，蒙牛成立了營養(yǎng)研究院，與內蒙古農業(yè)大學共同成立乳酸菌聯(lián)合創(chuàng)新實驗室，還與多家國外權威機構成立聯(lián)合研發(fā)中心，長期專注菌株的研發(fā)創(chuàng)新工作。在多年實踐中，蒙牛通過人工胃腸道消化液的篩選，獲得能夠以活的狀態(tài)進入人體腸道的優(yōu)良菌株，蒙牛自主研發(fā)的Probio-M8成為中國第一支公開發(fā)表的母乳源乳雙歧益生菌。冠益乳也是蒙牛第一支“增強免疫力+調節(jié)腸道菌群” 雙功能認證的保健食品。

疫情影響下，國民營養(yǎng)健康意識不斷提升，富含活性益生菌、有利于腸道健康的低溫發(fā)酵乳制品越來越多贏得消費者的青睞。在此方面，蒙牛低溫酸奶連續(xù)15年行業(yè)市場份額第一，在行業(yè)內起到了很好的引領作用。

促進國民全面營養(yǎng)健康，需要培養(yǎng)消費者形成新鮮活菌酸奶的正確認知，深化消費者的健康營養(yǎng)消費觀。蒙牛希望通過自身的品牌影響力以及資源整合方面的優(yōu)勢，攜手蒙牛全產業(yè)鏈的戰(zhàn)略合作伙伴共同參與，肩負起促進國民營養(yǎng)的責任，全力支持國人大健康事業(yè)。

日前，由蒙牛舉辦的首屆酸奶文化節(jié)正式啟動。本次酸奶文化節(jié)以“專注新鮮活菌 守護國民健康”為使命，將展開包括線上酸奶文化節(jié)、益生菌專家學術論壇、酸奶文化節(jié)超級嘉年華等系列活動。通過推廣酸奶健康文化知識，讓國民更深刻的感受酸奶魅力，充分體驗酸奶味蕾盛宴；讓新鮮酸奶，每一天每一刻為每一位國人帶來健康和快樂。以酸奶文化節(jié)為契機，蒙牛在未來的發(fā)展中也將持續(xù)關注國民健康，用實際行動保障消費者營養(yǎng)攝入。