新出鍋的熱扒雞，因香氣濃烈、口感滑爽而受大家喜愛，但實際情況，一鍋熱扒雞不是同一時間一次銷售出去，往往一鍋雞半天甚至一天才能賣完。扒雞熟透后在熱鍋中時間越長，口味越差，這也是所有熟肉制品的共同特點，扒雞熟透后立即出鍋，迅速降溫冷卻，扒雞的口味才最好。
新出鍋的熱扒雞，因香氣濃烈、口感滑爽而受大家喜愛，但實際情況，一鍋熱扒雞不是同一時間一次銷售出去，往往一鍋雞半天甚至一天才能賣完。扒雞熟透后在熱鍋中時間越長，口味越差，這也是所有熟肉制品的共同特點，扒雞熟透后立即出鍋，迅速降溫冷卻，扒雞的口味才最好。
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