枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。

枸杞子是補(bǔ)品，那么它適合春夏季服用嗎？

枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品，因?yàn)樗r紅的外衣，近似血色，所以很多人對它的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其他補(bǔ)藥?！侗静菥V目》中說枸杞子能夠“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽。”枸杞子一年四季都可以服用。那么一年四季應(yīng)該怎樣配伍達(dá)到它的最佳效果呢？

春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。

夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。

秋季樹葉凋零，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。

進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。

不過，不是人人都能享受如此美食的，那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者；外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。

枸杞子養(yǎng)顏方：枸杞子為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。主要萬分含胡蘿卜素、硫胺素、橫黃素、菸酸、抗壞血酸等。性味甘平，入肝腎經(jīng)，可潤肺滋腎，補(bǔ)肝，明目，堅筋耐志、強(qiáng)壯筋骨?！端幮哉摗费裕骸澳苎a(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白。”《攝生秘剖》載有枸圓膏，可“安神養(yǎng)血，益智強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色”,為美容之佳品。

枸杞子的傳統(tǒng)藥用價值：

1.枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強(qiáng)作用，還有免疫調(diào)節(jié)作用。2.枸杞子有抗腫瘤作用。

3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

5.枸杞子能刺激機(jī)體的生長，對某些遺傳毒物所誘發(fā)的遺傳損傷具有明顯的保護(hù)作用。

6.枸杞子對造血功能有促進(jìn)作用。

7.枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能，并有較好降血糖作用。

8.枸杞子可增強(qiáng)生殖系統(tǒng)功能，加強(qiáng)離體子宮的收縮頻率、張力及強(qiáng)度。

9.枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強(qiáng)小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。

10.枸杞子有一定降壓作用。

功能與主治

滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。 [1]

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”,就以枸杞子為主要藥物。

此外，枸杞子還可以提高機(jī)體免疫力，在補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、延緩衰老等各方面都頗有功效。

枸杞功效顯著，古藥書《本草匯言》所言：“枸杞能使氣可充（補(bǔ)氣）、血可補(bǔ)（補(bǔ)血）、陽可生（壯陽）、陰可長（滋陰）、火可降（降火）、風(fēng)可祛（治風(fēng)濕），有十全之妙用也。[2]枸杞還具有輔助降血脂、抗氧化、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目、緩解體力疲勞、改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效。具體如下：1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力：食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力；2、具有抗癌作用：枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100%;3、具有顯著的明目作用：枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱”明眼子“.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常食用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方法；4、具有抗疲勞作用：枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用；5、枸杞子具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力；6、提高肌體的適應(yīng)性：枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力；7、可以增強(qiáng)人體的造血功能：枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能；8、緩衰老美容肌膚：枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。枸杞子為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用；9、具有降血脂、治療高血壓：食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品；10、對過敏性炎癥有緩解作用：枸杞子對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的；11、具有保肝、抗脂肪肝的作用：枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生；12、具有降血糖的作用，治療糖尿?。河捎阼坭阶雍须业难苌?，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品；13、可以治療肥胖癥：每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖癥；14、可以治療慢性肝炎、肝硬化。

平民補(bǔ)品 小枸杞的大滋補(bǔ)作用

”六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中?！拔辶路?，枸杞樹開始開花掛果，走進(jìn)枸杞園中到處都是一片生機(jī)盎然的景象。

枸杞，俗稱”枸杞子“屬于落葉性灌木，樹身高一米五到兩米，生長期35年到50年，枸杞原是一種野生灌木，不過在我國栽種培育它的歷史可以追溯到商周時代，《詩經(jīng)》”小雅“中就留有”涉彼北山，言采其杞“的詩句。枸杞是一種藥食同性的植物，除了可以直接食用外，它的藥用價值很早以前就被人們所認(rèn)識，南北朝時代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代的《搖性本草》都對枸杞的藥用功能有所記載，而明代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》更是對枸杞的藥材性能、主治病癥和醫(yī)藥方劑有詳細(xì)描述?！侗静菥V目》中這樣記載，”枸杞，補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝、明目、堅精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神，令人長壽?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過大量藥理實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證明，枸杞的確具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。

枸杞具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。枸杞多糖的生物活性很強(qiáng)，它能夠促進(jìn)生物體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而巨噬細(xì)胞恰恰是各種有害細(xì)菌和病毒的克星，它通過吞噬這些有害微生物和病源體來維護(hù)生物體的健康。國內(nèi)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，枸杞對人體癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，美國加利福尼亞艾滋病防治中心經(jīng)過多年臨床觀察之后，評定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當(dāng)前國際上用于治療艾滋病的藥物相媲美。

枸杞的保肝作用仍然要?dú)w功于枸杞多糖。肝臟受損的一個主要原因是它會在長期的工作中形成過氧化脂質(zhì)，從而降低了肝細(xì)胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過氧化脂質(zhì)的形成。

現(xiàn)代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬帷⑻鸩藟A以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護(hù)細(xì)胞正常發(fā)育，提高基因損傷后的修復(fù)能力，促進(jìn)衰老細(xì)胞向年輕化逆轉(zhuǎn)，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標(biāo)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用枸杞多糖兩個月的老人，有百分之百以上的人膽固醇和油三脂明顯下降，長期服用的老人頭發(fā)都不再脫落，面容也由憔悴變?yōu)榧t潤。

對枸杞的毒性動物實(shí)驗(yàn)還表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。枸杞能夠與各種中草藥搭配入藥，治療疫病，也能夠當(dāng)做日常的保健食品，不過，有一點(diǎn)需要特別引起注意，盡管枸杞在全國多個省份都有栽種，但《中國藥典》規(guī)定，唯有寧夏枸杞才可以入藥，國家醫(yī)藥管理局也將寧夏定為全國唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，這主要是因?yàn)閷幭牡锰飒?dú)厚的氣候和地質(zhì)條件最適宜于枸杞的生長，藥理監(jiān)測表明，在全國各地所產(chǎn)的枸杞中，寧夏枸杞的氨基酸含量和鐵、鋅、硒等微量元素含量都名列第一。

此外，寧夏在枸杞的栽種培育技術(shù)上也遙遙領(lǐng)先，寧夏枸杞研究所研種的寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號枸杞品種是目前全國最好的品種，它們進(jìn)一步提升了枸杞的品質(zhì)。

寧杞一號它有它自己的優(yōu)越性，寧杞一號它主要就是一個產(chǎn)量高，它比原來的大麻葉品種要增長40%多，果粒要增加20%多，因?yàn)樗焚|(zhì)好，產(chǎn)量又高，所以它經(jīng)濟(jì)效益也就比其它的要好，所以大家都喜歡這個品種，而這個品種另外還有個特點(diǎn)就是它適應(yīng)性很強(qiáng)，隨便怎么種它產(chǎn)量都很高，所以很快就推廣，這是它的原因。

枸杞的藥用價值很豐富，但依靠它養(yǎng)生健體貴在平時的堅持，每天堅持食用一些枸杞，大有裨益。專家們總結(jié)出了幾種枸杞的吃法：第一種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長期要對著計算機(jī)工作的人。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。尤其值得一提的是，枸杞全身都是寶，除了枸杞果實(shí)外，枸杞的根、葉、花、莖都有保健作用。宋代著名詩人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中稱枸杞”根基與花實(shí)，收拾無棄物“.枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。地骨皮即枸杞的根皮。一般和其它中藥配合使用，主治陰虛勞熱、肺熱咯血。

”千錢一斗矜時價，絕勝腴田歲早豐?！肮艜r候，人們這樣贊美枸杞，今天科研工作者們通過培育創(chuàng)新，使枸杞的品質(zhì)進(jìn)一步提高。

枸杞科研在近幾年來發(fā)展比較快，人員增加的也比較快，開展的內(nèi)容面也比較廣了，以前主要搞的是栽培上面，后來把育種、加工都搞來了，尤其育種發(fā)展的更快，從雜交育種，單株選優(yōu)育種、航天育種、誘變育種、轉(zhuǎn)基因育種等等它有很多的途徑，現(xiàn)在都搞起來了。

除了開發(fā)出寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號這些新品種外，我區(qū)的”菜用枸杞寧杞菜1號“新品種和”枸杞規(guī)范化種植技術(shù)“被列入國家重點(diǎn)科技成果推廣項(xiàng)目。自治區(qū)科技攻關(guān)項(xiàng)目”抗蚜蟲轉(zhuǎn)基因枸杞新品種培育研究，“也通過了區(qū)內(nèi)外專家驗(yàn)收。農(nóng)業(yè)科技人員首次將對蚜蟲具有顯著抗性但對人畜無害的植物源基因---雪花蓮凝集素酶基因?qū)腓坭郊?xì)胞，獲得了抗蚜蟲的轉(zhuǎn)基因枸杞株系。通過連續(xù)兩年對41個轉(zhuǎn)基因枸杞株系進(jìn)行的抗蟲試驗(yàn)，平均蚜蟲密度抑制率達(dá)到80%以上?？萍既藛T還通過分子生物學(xué)研究，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出了抗肝炎枸杞、菜用枸杞、釀酒枸杞、抗病枸杞等新品系。隨著我國航天技術(shù)的進(jìn)步，航天育種也將應(yīng)用到我區(qū)的枸杞新品種研發(fā)中。

2006年5月寧夏枸杞發(fā)展工程技術(shù)研究中心枸杞標(biāo)本館正式成立，枸杞標(biāo)本館收藏了大量的科技文獻(xiàn)，枸杞植物標(biāo)本和枸杞深加工產(chǎn)品，搭建了一座國內(nèi)迄今為止較為完善的枸杞專業(yè)研究、科普教育和產(chǎn)品開發(fā)的學(xué)術(shù)交流平臺，枸杞的食用藥用價值必將得到進(jìn)一步的挖掘與延伸。

初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢?、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養(yǎng)成分十分豐富?！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調(diào)味品，煮湯，每日服1次；腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調(diào)味品，煮粥食用。

枸杞子功用類似枸杞頭，但作用更勝一籌。枸杞子的營養(yǎng)十分豐富，每100克中含有蛋白質(zhì)4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞子配熟地、黨參、茯苓、鹿茸制成藥酒可補(bǔ)腎強(qiáng)身、柔肝明目；枸杞子20克煎湯代茶常服，對高血壓、糖尿病患者有益；枸杞子、烏梅共研末，加開水泡，代茶飲，能消暑解渴。