中華蜜蜂，又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，是中國獨有的蜜蜂當(dāng)家品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要傳粉昆蟲，具有采集力強、善于利用零星蜜源、采蜜期長、適應(yīng)力強、抗螨抗病能力強，消耗飼料少等意大利蜂無法比擬的優(yōu)點，非常適合中國山區(qū)定點飼養(yǎng)。中華蜜蜂體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身披黃褐色絨毛。2006年，中華蜜蜂被列入農(nóng)業(yè)部國家級畜禽遺傳資源保護品種。

中華蜜蜂是我國土生土長的蜜蜂品種，與我國的環(huán)境物種協(xié)同發(fā)展起來的獨立蜂品種，在中國有3000年的養(yǎng)殖歷史，具有多種特點和優(yōu)點：

一、中蜂為土生土長的蜂種，既耐寒又耐熱。在天然樹洞里能度過-30℃至-40℃的嚴冬，在10℃的氣溫下就可出巢飛翔采集，在氣溫40℃時，還能照常采集、造脾和繁殖。

二、中蜂善于利用零星蜂源。中蜂嗅覺靈敏、勤勞，在外界有少數(shù)零星蜜源開花時，它便能采集，維持蜂群正常繁殖。在同樣情況下。意蜂蜂群就需要補充飼喂，否則就會處于饑餓狀態(tài)。

三、中蜂飛行靈活，不易被胡蜂、燕子、麻雀等捕食。在山區(qū)胡蜂很多時，中蜂也可以活的很好。同時，中蜂有天然的抗螨和抗美洲幼蟲病的能力。

四、中蜂造脾能力強。不用巢礎(chǔ)也能早出整齊的工蜂巢脾，并且蜂群造脾速度快，蠟質(zhì)好，色澤潔白，熔點高。

五、中蜂是《本草綱目》記述的藥引的首選蜜。中蜂蜜香味更濃，含有更為齊全的花種物質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等等，所以其營養(yǎng)價值和藥用價值就比意蜂蜜更高。

除此之外，中蜂在我國森林生態(tài)系統(tǒng)中的作用是西方蜂蜜和其他昆蟲不可替代的。幾千萬年來中華蜂蜜生息在中國的大地上，是我國各種被子植物的主要傳粉昆蟲。在與植物長期的互相適應(yīng)過程中共同進化，形成了中國豐富的植物多樣性，同時也塑造了當(dāng)今的中華蜂蜜種群。研究表明，西方蜜蜂和其他傳粉昆蟲不能代替中蜂的生態(tài)作用。