據(jù)史料記載，龍口粉絲已有三百多年的歷史，最早產(chǎn)地是招遠(yuǎn)，以后逐漸發(fā)展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多年前，一九一六年龍口港開埠后，直接把粉絲運(yùn)往香港和東南亞各國，這時(shí)招遠(yuǎn)、龍口生產(chǎn)的粉絲，絕大多數(shù)賣給龍口粉絲莊，龍口成為粉絲的集散地，因而得名龍口粉絲。真正的龍口粉絲產(chǎn)于招遠(yuǎn)。

接下來介紹一下龍口粉絲的幾種烹飪方法

麻辣龍口粉絲

烹飪方法：

粉絲用清水浸泡，鍋里放適量的豬油燒化，下入豆瓣醬炒香，再放適量的清水或高湯燒開，調(diào)入花椒粉，辣椒油，調(diào)味鮮，精鹽，倒進(jìn)泡好的龍口粉絲煮軟，出鍋撒上肉末、蔥花即成。

蒜蓉粉絲娃娃菜

烹飪方法：

娃娃菜洗凈備用，粉絲提前半個(gè)小時(shí)用涼水泡軟，大蒜剝皮壓成蒜蓉，泡軟的粉絲從水中撈出，娃娃菜取一個(gè)菜葉切成四瓣，疊在一起，拿一小綹泡軟的粉絲將娃娃菜纏起來，料理盒底部先鋪一層泡軟的粉絲，然后將捆好的粉絲娃娃菜擺入盒內(nèi)，炒鍋內(nèi)放一大勺植物油，油熱倒入蒜蓉炒到微黃出香味后倒入生抽炒片刻再加鹽和清水一杯，待鍋內(nèi)再次沸騰后關(guān)火，將炒好的蒜蓉料汁均勻的淋在擺好的粉絲娃娃菜上，入微波爐或者蒸鍋蒸熟即可。熟后可撒少許蔥花裝飾。（微波爐中火7-8分鐘，蒸鍋15分鐘左右）。