人體的自身免疫力是保護(hù)人體健康的屏障，它可以預(yù)防各種細(xì)菌、病菌、邪風(fēng)等邪體入侵人體，從而預(yù)防各種各樣的病癥。一旦抵抗力下降，就會(huì)導(dǎo)致人體因?yàn)楦鞣N原因以及感染從而患有不同程度的病變。我們?nèi)梭w的免疫有白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、抗體（免疫球蛋白）、補(bǔ)體、干擾素等，這些抗體細(xì)胞每七天更新一次。如果這個(gè)時(shí)候人體內(nèi)蛋白質(zhì)充足的話，人體免疫就會(huì)很強(qiáng)。

在身體需要的時(shí)候，這些免疫細(xì)胞數(shù)小時(shí)內(nèi)可以增加100倍，但是如果人體內(nèi)蛋白質(zhì)含量不足的話，這些免疫細(xì)胞就難以集合在一起，因此也就喪失了免疫的作用。

蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后還構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶，專家指出在我們身體內(nèi)有數(shù)千種酶，并且每一種只能參與一種生化反應(yīng)。人體細(xì)胞里每分鐘要進(jìn)行一百多次生化反應(yīng)，因此保證蛋白質(zhì)的充足非常重要。酶的作用主要以促進(jìn)食物消化、吸收、利用為主，如果酶分泌不足的話就很有可能會(huì)出現(xiàn)有消化不良、吸收不好等情況，嚴(yán)重的影響到人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

相反如果酶充足的話人體內(nèi)的各種消化吸收反應(yīng)就會(huì)順利、快捷的進(jìn)行，這樣我們就會(huì)精力充沛，不易生病。否則的話，反應(yīng)就變慢或者被阻斷，因而導(dǎo)致人體靡萎不振。

很多人在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有消化不良的情況，專家提醒主要是因?yàn)槲竸?dòng)力不足所導(dǎo)致，而導(dǎo)致胃動(dòng)力不足的原因多半是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的缺乏所致。腸胃中的消化酶是蛋白質(zhì)合成的，并且蛋白質(zhì)是唯一具有修復(fù)再造細(xì)胞功效的物質(zhì)，如果長時(shí)間缺乏蛋白質(zhì)對(duì)腸胃健康的損害非常嚴(yán)重。