7月8日，仲夏夜的昆明，編鐘聲聲，民樂悠悠，在一場“中國風”霓裳艷影的街頭走秀視覺盛宴中，由后谷咖啡傾力打造的中國式咖啡館“五悲咖啡”,在“中國式咖啡館全球首發(fā)”儀式上，正式揭開神秘面紗。

咖啡起源于非洲，發(fā)祥于美洲，興盛于歐美，100多年前傳入亞洲?？Х仁侨澜缛嗣駛鞑ノ幕蜏贤ǜ星榈妮d體。立足數(shù)十年咖啡行業(yè)的深厚積淀，后谷咖啡發(fā)力打造中國式咖啡館，其目的就是通過咖啡承載中華傳統(tǒng)文化精髓，在咖啡文化與中華文明高度相融相生的進程中，探尋屬于中國人的咖啡品飲方式及文化，尋求國人的民族精神和心靈歸屬。“五悲咖啡”也將成為國人了解咖啡文化、尤其是中國式咖啡文化的重要窗口。

“五”,取自河圖、洛書卦象正中的“五”,其他卦象都會變，只有正中的“五”恒久不變，“五”又對應(yīng)五行，五行是萬物孕育、演化的根本。

“悲”,取自佛語“慈悲”,是“化解，帶走”的意思，也寄“悲中見喜，否極泰來”的寓意。

五悲咖啡立足于五行特征，將五千年華夏文明融入咖啡，開創(chuàng)出特有的中式咖啡文化。

從全球咖啡發(fā)展和傳播來看，隨著國家經(jīng)濟的繁榮和綜合國力的增強，咖啡消費都會成為一種直接的表現(xiàn)形式。一直以來，幾乎每個國家都有自己獨特的咖啡飲用方式，鮮明的代表了不同國家的文化。在我國，隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們對咖啡消費需求也日益增加。特別是改革開放30多年以來，國人的咖啡消費需求與日俱增。

近年來，中國咖啡消費年平均增量超過25%,2年后中國咖啡發(fā)展將步入井噴時代，未來10年中國將成為世界咖啡消費大國。然而，由于中國咖啡文化尚未經(jīng)歷過漫長的沉淀過程，從一定程度上導(dǎo)致了中國咖啡消費文化和基礎(chǔ)還相對薄弱。樹立中國式的咖啡消費方式，培育出適合國人生活、飲用習慣的咖啡消費文化已迫在眉睫，在這樣的時代背景下，中國式咖啡館應(yīng)運而生。

后谷咖啡作為中國咖啡企業(yè)代表之一，將振興中國民族咖啡品牌為己任，目前已與全球40多個國家和地區(qū)建立了穩(wěn)定的貿(mào)易關(guān)系。近年來，在做大做強國際貿(mào)易的同時，后谷咖啡深刻意識到對國內(nèi)市場的培育不夠，對中國咖啡文化的培育和推廣亟待加強?！昂蠊茸鳛橹袊Х鹊拇?，有責任和義務(wù)打造中國式咖啡館，積極傳播屬于國人的咖啡文化。”云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副會長胡路表示，“后谷用心、用情、傾力打造中國式咖啡館，這是時代賦予后谷的使命?！?/p>

目前全國咖啡館約15萬家，特別是近年來，全國大小城市的咖啡館遍及街頭巷尾，甚至縣城、小鎮(zhèn)等都有咖啡館的身影。在咖啡館蓬勃四起的今天，咖啡館普遍存在著“洋味十足”的大同傾向，這也從一定程度上引導(dǎo)了消費者對咖啡的認識，不少人因此會將咖啡與“小資”、“情調(diào)”等緊密相連，而忽視了咖啡作為文化傳播和情感交流載體的功能和價值，從而制約了咖啡與中國文化的融合，影響了中國咖啡產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。

“五悲咖啡作為全球首家中式咖啡館，其安身立命的根本就是用咖啡與中華傳統(tǒng)文化精髓交融的方式，重新找到中華民族之根，呼吁國人樹立國家、民族意識，傳承中華五千年的文化精髓鑄造偉大的中國夢！”后谷咖啡董事長熊相人認為，五悲誕生的初衷就在于“如果丟棄了五千年的中華文化，將是中華民族之悲愴?！?/p>

中國式咖啡館“五悲咖啡”的誕生，就是要從根本上改變國人對咖啡館、對咖啡文化的認識。從1892年法國傳教士將第一株咖啡在賓川朱苦拉種下，咖啡“舶來”中國已逾百年，中國式咖啡館的誕生，傳遞出咖啡真正與中華文化相融相生，已經(jīng)在中國落地生根，它將全面扭轉(zhuǎn)國人對咖啡文化認識的一個重要信號：咖啡不是用來“裝”的，而是用來“喝”的，更是傳承中華五千年燦爛文化的橋梁，是我們找尋精神家園，尋求心靈寄托，鑄造民族文化脊梁的溫馨港灣！