三河古鎮(zhèn)是合肥最著名的旅游景點，地處肥西、廬江、舒城三縣交界處。是國家5A級風景景區(qū)，這里環(huán)境優(yōu)美，風水秀麗，每一年都會吸引大批游客前來游玩。外出旅游時，除了觀賞怡人的風景，當地的特色美食更是不容錯過，三河古鎮(zhèn)的小吃和土菜同樣讓游客贊不絕口，有米餃、牛皮糖、酥糖、麥芽糖、茶干、米酒等。這么眾多特色美食中，三和米餃帶有最濃烈的徽州特色，不僅以以“三河”命名而且采用用當地生產的大米作為制作面皮的原料，口感新穎獨特。那么“三河米餃”由經歷了怎樣的命名歷程呢？今天三河米餃廠家--安徽省帝一食品有限公司就來和你分享一下這個歷史過程。

三河米餃的已有將近百年的制作歷史，它之所以能夠名揚國內得益于跟太平天國時期的青年將領陳玉成，陳玉成是廣西人，14歲參加洪秀全領導的金田起義，隨軍征戰(zhàn)南北，屢建奇功。從一個無名小卒到后來的正丞相，他率領太平軍一舉攻克了重鎮(zhèn)武昌城，接著隨秦日昌大破清提督孔廣順于應山，斬清西安將軍扎拉芬于隨州。1858年，陳玉成率領的太平軍與清軍在決合肥的三河鎮(zhèn)相遇，兩隊人馬展開了殊死搏斗，在陳玉成的指揮帶領下，太平軍猶如天降神兵，經數日苦戰(zhàn)，全殲湘軍李續(xù)賓部，徹底扭轉了天朝后期軍事上不利的形勢。他也因此被洪秀全加封為“英王”稱號。這就是歷史上有名的太平軍“三河大捷”.

英王陳玉成的軍隊愛護百姓，所到之處軍紀嚴明，秋毫無犯。三河鎮(zhèn)老百姓擁護太平軍，在戰(zhàn)斗最艱苦的日子里，家家戶戶給太平軍將士送吃送喝。其間，最受太平軍戰(zhàn)士喜愛的就是“三河米餃”了。以后，陳玉成及太平軍的足跡踏遍了江南江北，“三河米餃”的美名也被傳揚到各地，至今盛名不減當年。

帝一食品公司是專業(yè)從事合肥三河傳統(tǒng)口味米制食品的生產加工的批發(fā)廠家，主營產品有“陳英王三河米餃”,公司聘請了中國徽菜宗師焦福成為技術總顧問，同時聘請三河傳統(tǒng)食品謝氏秘方、當代傳人謝維勝為民間工藝總指導，食品的生產配方嚴格按傳統(tǒng)配方，結合現代工藝和現代人的口感科學配制并采用現代機器設備和先進生產技術，生產獨具特色的優(yōu)質的三河特色米餃及米粑等產品。帝一食品，努力為您還原當年的米餃制作工藝，帶您重溫傳統(tǒng)美食。