椴樹蜜--主要由糠椴花和紫椴花釀造成的蜂蜜。 糠椴（又稱大葉椴、遼椴）、紫椴（又稱小葉椴、阿穆爾椴），在黑龍江、吉林主要分布在興安嶺林區(qū)。椴樹蜜氣味芳香，蜜質(zhì)優(yōu)良，色澤透明，粘稠，有油脂的光澤，含水量少，結(jié)晶細(xì)膩，甘甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。含葡萄糖32.8%,果糖39.9%,以及蔗糖、粗蛋白、無機(jī)鹽和多種維生素，為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品和醫(yī)療輔助品，也是傳統(tǒng)的出口商品。

用其入藥，有補(bǔ)中益氣、止咳、潤(rùn)腸、解毒、助消化等功能；另外，椴樹蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成藥丸的主要原料。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。 蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。

（1）椴樹蜜為透明淺黃色液體，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對(duì)質(zhì)量無任何影響，食用時(shí)可用溫開水融化 .

（2）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤(rùn)適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易被腸胃吸收。

（3）未結(jié)晶時(shí)，淺黃剔透，結(jié)晶后晶瑩潔白。 野生椴樹蜜的營(yíng)養(yǎng)成分 比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有補(bǔ)血、潤(rùn)肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。

野生椴樹蜜的作用： （1）養(yǎng)胃補(bǔ)虛。 （2）清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥。 （3）有一定的鎮(zhèn)靜作用。

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