通常我們所說的茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，它具有茶葉的獨特風(fēng)味，并且含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

普洱茶飲料產(chǎn)品工藝描述

1、萃茶：

先用溫度為83±2℃的RO水在1號茶萃取罐內(nèi)對茶葉進行燙洗40S,然后將燙洗后的茶葉放入2號茶萃取罐，用溫度為83±2℃的RO水進行萃取，萃出的高溫茶湯經(jīng)過板式熱交換器冷卻到<14℃，冷卻后的茶湯通過離心機調(diào)整濁度≤6,離心后的茶湯打入茶湯暫貯桶，最終送入調(diào)配罐；

2、溶糖：

用溫度55±5℃、pH值6~6.5的RO水在溶解罐內(nèi)溶糖，待糖完全溶解經(jīng)100目和300目濾網(wǎng)過濾后將糖漿打入調(diào)配罐；

3、調(diào)配：

將茶湯與終糖漿充分混合，并加入輔料進行調(diào)配；

4、殺菌：

將茶飲料半成品打入UHT,在135±2℃的溫度下保持15S殺菌；

5、洗瓶、蓋：

待灌裝的PET空瓶、蓋用含余氯2~4ppm的消毒水在適當?shù)膲毫ο聡娤矗蠼?jīng)過凈水沖洗；

6、充填：

經(jīng)充填機進行充填，充填出來的飲料中心溫度為88±1℃；

7、倒瓶殺菌：

充填后須經(jīng)過大于40S的倒瓶蓋殺菌；

8、噴碼：

用噴碼機對瓶蓋進行噴碼；

9、冷卻：

經(jīng)冷瓶機冷卻，其中冷瓶機用水余氯0.2~2ppm,冷卻的第一段溫度為75±2℃，末段溫度為36~40℃；

10、套標：

套標機進行自動熱收縮套標；

11、包裝：

用包裝機進行自動包裝，包裝好的成品外箱噴碼后送入成品倉庫。