黑金谷，原名【黑冬谷】為黑小麥的其中一種，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、粗纖維、礦物質(zhì)微量元素、維生素等均達(dá)到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，黑金谷內(nèi)含17種人體必需氨基酸，維生素及礦物質(zhì)，微量元素明顯高于人類生存的主要糧食作物稻谷和小麥。鐵、鋅含量比普通稻谷高出15倍到35倍，體外試驗(yàn)證明具有較強(qiáng)的清除自由基作用和抗氧化作用。是生長(zhǎng)于東經(jīng)100度，北緯38度高寒的稀少營(yíng)養(yǎng)谷物。

黑金谷主要營(yíng)養(yǎng)成分含量：

黑冬谷乙醇提取物清除自由基作用檢驗(yàn)結(jié)果

活性氧自由基  g/l  8.26±1.48

活性羥自由基  g/l  14.37±2.42

DPPH自由基    g/l  6.17±1.03

體外抗氧化作用實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

黑冬谷子粒乙醇提取物含有一定量的黃酮類化合物，具有較強(qiáng)的體外清除自由基作用。提示該產(chǎn)品具有一定的體外抗氧化作用。