核桃乳健腦實(shí)驗(yàn)，是軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院利用養(yǎng)元六個(gè)核桃作為實(shí)驗(yàn)原料，對(duì)小白鼠進(jìn)行的提高記憶能力的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)核桃乳可以提高小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。

實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介： 核桃乳健腦實(shí)驗(yàn)探討了核桃乳對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶的改善作用。初斷乳昆明幼鼠40只，體重11~14g,隨機(jī)分為正常對(duì)照組（Control）和核桃乳（Walnutmilk,WM）干預(yù)組，每組20只WM組每天灌胃給予核桃乳（相當(dāng)于核桃攝取量為3g/kg·bw），對(duì)照組灌胃給予等體積水，實(shí)驗(yàn)期為6周，采用曠場(chǎng)實(shí)驗(yàn)、避暗實(shí)驗(yàn)及八臂迷宮實(shí)驗(yàn)分別檢測(cè)小鼠的自發(fā)活動(dòng)、被動(dòng)逃避學(xué)習(xí)記憶及空間學(xué)習(xí)記憶能力，對(duì)比研究核桃對(duì)小鼠認(rèn)知功能的改善作用。結(jié)果與對(duì)照組對(duì)比，核桃乳干預(yù)后小鼠的自主活動(dòng)能力提高、探索活性增強(qiáng)（P〈0.05），被動(dòng)逃避學(xué)習(xí)記憶能力有增加趨勢(shì)，空間學(xué)習(xí)記憶能力明顯提高（P〈0.05），即核桃乳可顯著提高小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 本研究開(kāi)展了核桃乳補(bǔ)充對(duì)幼鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響，不同的行為學(xué)指標(biāo)均提示核桃乳可提高小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。