賀蘭山紫蘑菇產(chǎn)于賀蘭山天然次生的云杉林中，亦稱“紫丁香山菇”“賀蘑”,是以絲膜菌為主的純天然野生菌種。其口感純正，氣味醇香，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸、菌糖、脂肪、維生素和人體所需的鉀、鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，長期服用可起到防癌、抗癌的保健作用。“山珍”紫蘑菇是饋贈(zèng)親朋的佳品。是饋贈(zèng)親朋的寧夏特色禮品之一。

[食用方法]

1. 食用前用開水浸泡數(shù)小時(shí)，使蘑菇充分吸水、變軟；

2. 仔細(xì)清洗菌根及菌帽上的松針和泥土；

3. 切記清洗后的原汁千萬不可倒掉，澄清后回鍋煲湯、燉肉、煮面等，這是保持賀蘑原有風(fēng)味的關(guān)鍵所在；

4. 清洗后的菌體一定再用清水搓洗幾次后在烹調(diào)食用。