山羊奶是山東陽(yáng)春羊奶乳業(yè)有限公司由推出的產(chǎn)品，山羊奶一直以來(lái)廣受消費(fèi)者的喜歡，隨著生活質(zhì)量的提高，人們多奶的質(zhì)量問(wèn)題也是越來(lái)越重視，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么山羊奶呢？你對(duì)山羊奶了解嗎？下面讓我們來(lái)看一下吧。

山羊奶含有多種礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于人奶，也高于牛奶。特別是鈣和磷，不僅含量高，而且比例適當(dāng)，對(duì)老人、青少年、嬰幼兒、孕婦和哺乳期的婦女特別重要。不過(guò)由于山羊奶中的含鐵量偏低，4個(gè)月后的嬰兒要注意補(bǔ)鐵，以預(yù)防山羊奶喂養(yǎng)的嬰兒發(fā)生缺鐵性貧血。

山羊奶含脂量高，每100ml山羊奶中含脂肪為4.1g.山羊奶脂肪本身已形成良好的乳化狀態(tài)，脂肪球的大小與人乳脂肪相近，直徑在2μm左右，豐富的中鏈脂肪酸不會(huì)造成脂肪的堆積，而牛奶的脂肪球在3~4μm.所以，山羊奶更容易被人體吸收消化，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)發(fā)胖，極適于老人、小孩兒以及過(guò)度疲勞、身體虛弱者等胃腸功能弱的人飲用。

山羊奶中的乳糖可調(diào)節(jié)胃酸，有促進(jìn)腸蠕動(dòng)和消化腺分泌的作用。乳糖在體內(nèi)被消化為半乳糖后，即可被人體吸收，經(jīng)分解后的半乳糖，能促進(jìn)腦苷和粘多糖的生成，對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育有遠(yuǎn)期影響。乳糖進(jìn)入腸道，有利于乳酸菌生長(zhǎng)，乳酸菌的生長(zhǎng)又有助于鈣和其物質(zhì)的吸收，這對(duì)預(yù)防佝僂病有輔助作用。

山羊奶PH7.0左右，酸度12-15.T,具有抗變態(tài)反應(yīng)的特性，而牛奶略偏酸性，PH6.6~6.8,酸度17~18.T,所以對(duì)于胃酸分泌過(guò)多的人及胃潰瘍患者，山羊奶是一種有治療作用的飲品。

山羊奶保健

山羊奶還具有獨(dú)特的保健作用。中國(guó)藥典巨著《本草綱目》記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，補(bǔ)寒冷虛乏，潤(rùn)心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補(bǔ)肺腎氣和小腸氣”,“含之治口瘡，解蜘蛛咬毒。”《魏書(shū)》記載：常飲羊乳，色如處子。

山羊奶中含有上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），有修復(fù)黏膜的功能，可有效提高人體免疫力，從而免受疾病干擾。有助于以下3種疾病的預(yù)防和康復(fù)：1、胃腸道疾?。簢I吐、胃酸、胃潰瘍、腹瀉、腹部絞痛、便秘；2、呼吸道疾?。合⒈茄?、支氣管炎；3、皮膚疾?。簼裾睢⑵ぱ?、皮疹。

山羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）含量非常豐富，常飲用和洗用能養(yǎng)顏美容，抗炎、抗衰老。由于山羊奶中免疫球蛋白含量較高，在一些有效成分上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于母乳，這對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育大有益處。老年人常喝山羊奶，可降低膽固醇，防止心腦血管疾病，預(yù)防老年老化性疾病。一般民間傳統(tǒng)也認(rèn)為羊乳具有補(bǔ)腎、滋肺、健胃、利腸的作用。西歐一些科學(xué)家稱(chēng)山羊奶是一種天然抗生素，常喝山羊奶病不沾身，面色紅潤(rùn)，體力充沛。

由于山羊奶取自哺乳期母羊的乳汁，數(shù)量有限、價(jià)格較高，因此在海外普遍被看作高檔飲品，在有些國(guó)家更被稱(chēng)為“貴族奶”.而近年來(lái)發(fā)達(dá)國(guó)家的中產(chǎn)階級(jí)，已將喝山羊奶、吃羊胎素、用綿陽(yáng)油視為養(yǎng)身、保健、美容的時(shí)尚。山羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，美國(guó)加州把山羊奶列為甲級(jí)綠色食品，我國(guó)的港澳臺(tái)地區(qū)也掀起了喝山羊奶的熱潮，山羊奶價(jià)格一般是牛奶的4倍。在我國(guó)農(nóng)村，常年喝山羊奶長(zhǎng)壽的老人比皆是。

業(yè)內(nèi)有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，乳業(yè)在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)業(yè)中是最具市場(chǎng)潛力和競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將日趨白熱化，而羊乳的脫穎而出則令人眼前一亮。隨著山羊奶脫膻技術(shù)的應(yīng)用和廣大消費(fèi)者對(duì)山羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，山羊奶有望在乳品市場(chǎng)大出風(fēng)頭，可以說(shuō)山羊奶消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)初步形成。