相信很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)山羊奶，而且很多人每天都在飲用山羊奶，那么大家對(duì)山羊奶了解嗎？山羊奶的可用性喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解嗎？山羊奶是由山東陽(yáng)春羊奶乳業(yè)有限公司推出的產(chǎn)品，下面讓我們來(lái)看一下。

1山羊奶中含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需的氨基酸，其蛋白質(zhì)消化率達(dá)98%左右。據(jù)測(cè)定，山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%,在17種氨基酸中，除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外，其余13種氨基酸含量均比牛奶中高。山羊奶中的蛋白質(zhì)成分與牛奶相比有明顯差異，如山羊奶含有五中基本蛋白質(zhì)，即a-乳蛋白、b-乳蛋白、k-酪蛋白和asl-酪蛋白。但缺乏牛奶中的as2-酪蛋白。

蛋白質(zhì)

消化率達(dá)98%

2山羊奶中的糖類

山羊奶中的糖類是容易消化吸收的單糖（半乳糖）和雙糖（乳糖），在小腸中它分解為單糖。但半乳糖是合成維生素K和復(fù)合維生素B的腸內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng)的促進(jìn)劑。乳糖還能在腸內(nèi)細(xì)菌的作用下變?yōu)槿樗?，乳酸可以在腸道內(nèi)一直病原菌的生長(zhǎng)繁殖。

乳糖

最易消化吸收

3山羊奶中的脂肪

山羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成，這種脂肪酸更容易消化吸收。乳脂肪是攜帶維生素A的主要成分之一，且能促進(jìn)鈣的吸收。飲用山羊奶能夠滿足人類對(duì)必需脂肪酸的需求。上羊奶中的亞油酸、花生四烯酸是嬰兒的必需脂肪酸，山羊奶中的脂肪球顆粒要比牛奶小的多，有利于消化吸收。山羊奶中的脂肪球顆粒要比牛奶小的多，胃液中脂肪酶接觸脂肪球面積大，山羊奶中的脂肪有近20%的脂肪酸是短鏈和中鏈的，而牛奶中的這類脂肪酸只有14%左右。

益處多

短鏈脂肪酸

4山羊奶中的礦物質(zhì)

山羊奶中的礦物質(zhì)同牛奶一樣，呈溶解狀態(tài)，鈣、磷比例適宜，易于消化吸收，且含量豐富。相反，人奶中的礦物質(zhì)則比山羊奶和牛奶低。1L山羊奶中大約含有1.2g鈣和1.0g磷。人奶中的鈣僅為山羊奶的1/4,磷為1/6.山羊奶有特別豐富的鈣和磷，鈣的含量高，對(duì)患有關(guān)節(jié)痛的病人有益。