看到這道菜你是否已想像得到它的美味呢？快來跟著步驟做吧！
    主料：茄子(紫皮、長)300克   
    輔料： 九層塔15克,豬肉(肥瘦)50克   
    調料： 大蒜（白皮）5克,鹽3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克   
    做法：   
    1. 茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；   
    2. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；   
    3. 鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；   
    4. ，放入九層塔、茄子及所有的調味料炒勻即可。