因為醬油顏色是黑色的，俗話說：吃啥補啥!一些人認為吃醬油會變黑，醬油吃多了會變黑嗎?根據(jù)科學依據(jù)，其實醬油吃多了并不會使皮膚變黑的，下面詳細介紹下：

醬油只是一種調(diào)味品，通過糧食發(fā)酵后制成，主要成分是氨基酸、有機酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用后會被分解，轉(zhuǎn)化成被人體吸收的物質(zhì)，并不具備直接進入血液就到我們皮膚部位的功能。

目前也沒有發(fā)現(xiàn)醬油有增加光敏感的作用，也不會影響人體的激素合成。醬油中含有一種叫做類黑素的色素，這只是一種天然色素，在進入胃腸道后就基本會被分解，并不會被人體吸收。所以，吃醬油并不會使皮膚變黑。

受傷后的皮膚會經(jīng)過兩個過程，一是形成疤痕，就是皮膚纖維組織增生;二是皮膚色素沉著，這是皮膚在炎癥恢復過程中的自然反應，皮膚基底細胞分泌的黑色素顆粒會均勻分布在皮下組織，保護深層皮下組織不受紫外線傷害。

當皮膚有炎癥時，為抵御外界諸如細菌之類的微生物的入侵，身體會在局部釋放一些炎癥介質(zhì)，以激活局部的免疫應答。這些炎癥介質(zhì)會對黑素細胞造成刺激，可導致局部色素沉著。

所以假如傷口愈合很慢，炎癥刺激存在的時間長，還是有可能會留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深，與吃不吃醬油無關(guān)。

有關(guān)醫(yī)學人士建議，有傷口時盡量少吃感光菜，例如，芹菜、白蘿卜、韭菜、菠菜，因它們含有較多的銅、鐵、鋅等金屬元素，這些元素會提高體內(nèi)酪氨酸酶的活性，增加黑色素的合成。